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Erhalten Sie jeden Monat an Ihrer Tür einen speziellen Bio-Kaffee,
von Ihnen ausgewählt oder sich von unseren Experten überraschen lassen.

Es liegt an dir!

Qualität vom Samen bis zur Tasse

Licht, Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Boden und Wasser sind wesentliche Faktoren für den Anbau des besten Bio-Kaffees. Diese idealen Ressourcen, die in unseren Kulturen in Minas Gerais vorhanden sind und von Bienenstöcken umgeben sind, die sie bestäuben, um ihre Produktion, ihren Geschmack und ihre Qualität zu verbessern, werden sorgfältig untersucht. Ebenso hängen gute Anbaupraktiken von den klimatischen Bedingungen ab, da die Blüte der Kaffeepflanze aufgrund des subtilen Regenreizes nicht aufhört; und im Gegenzug stimuliert es seine Früchte, die schnell wachsen und zu reifen beginnen, genau dann, wenn die Kaffeepflanze mehr Nährstoffe benötigt.

Ein guter Halbschatten mit Laub entzieht dem Boden viel Wasser und trägt so zur idealen Erhaltung der Wurzeln der Kaffeepflanze unter perfekt kontrolliertem Schatten bei, da das Wachstum und die Ernte des folgenden Jahres von ihnen abhängen. Der Schatten und die Bäume der Wälder, die ihn umgeben, verändern die Umwelt, kühlen die Luft und erhöhen die Luftfeuchtigkeit und produzieren biologischen Abfall, der den Boden auf natürliche Weise düngt. Es handelt sich um natürliche Wälder, die in Brasilien so streng kontrolliert werden, und andere Bäume, die mit der Absicht gepflanzt wurden, das ökologische Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, das die Umwelt auf natürliche Weise erzeugt und das Mikroorganismen und Insekten anzieht, die zur natürlichen Bekämpfung von Schädlingen beitragen.

Die Früchte werden geerntet, wenn sie sehr reif sind. Das Reinigen oder Waschen der Bohnen und das Trocknen sind ebenso wichtig wie deren Anbau, da für unsere Kaffeespezialitäten ein gewisses Maß an Feuchtigkeit erforderlich ist, das bis zum Rösten so bleibt.

Das Trocknen der Kaffeefrüchte wird streng kontrolliert, da sie nicht gleichmäßig reifen. Aus diesem Grund werden die Pflanzen während der Ernte an verschiedenen Stellen kontrolliert und erst nach vollständiger Reife geerntet. Dies bedeutet, dass sich nicht alle Bohnen in derselben Trocknungsphase befinden.

Die Lagerung von Getreide muss sorgfältig aufbewahrt werden. Der beste Weg, um die Qualität der Körner zu erhalten, besteht darin, sie in Beuteln aus Naturfasermaterialien aufzubewahren, da sie nicht nur die Handhabung erleichtern, sondern auch die Luftzirkulation ermöglichen, das Produkt schützen, die Umwelt nicht verschmutzen und wiederverwendbar sind.